牙齿不好,我可以喝粥吗?银髮族的控糖三疑惑

  • Q快生活
  • 2020-07-23
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困扰许多老年人的「三高症状」

随着年龄增长,60岁的许爸爸开始有了新的困扰。他维持以往的饮食习惯,却开始出现了三高症状——高血压、高血糖、高血脂,他不禁疑惑:「我以前也这样吃又没事,怎幺才刚过60岁,就三高症状都跑出来了?」

事实上,一个不良的饮食习惯并不会在短时间内就造成健康问题,年轻时健康存摺富足身体没警讯,不代表年老时也不可能亮起红灯,随着身体代谢退化,三高症状便在长辈身上一一浮现。

根据台湾的统计数据显示,60岁以上的族群中,每五人就有一人是糖尿病病友,且糖尿病一直都在国人十大死因中排名第五,甚至曾跃升至第四名,整体的糖尿病友平均年龄约达62岁。由此可知,老年人为罹患糖尿病的高危险族群,若经检验后,血糖值高于正常值,则需要更加关心自己的健康,降低罹病风险。

长辈有高血糖,一定会有糖尿病?

在台湾,国人可配合成人健检,定期追蹤自己的健康状况(成人健检为40到64岁每三年一次,65 岁以上每年一次)。在健检的抽血检验中,包括了饭前空腹血糖、总胆固醇、肌酸酐、肾丝球过滤率计算等,当空腹血糖大于 100 mg/dL,属于糖尿病前期;其数值超过126 mg/dL,或是随机血糖超过200 mg/dL 且有显着的糖尿病症状,便达到糖尿病诊断标準。

牙齿不好,我可以喝粥吗?银髮族的控糖三疑惑 Photo Credit: Health2Sync 智抗糖银髮族的控糖三疑惑1. 牙齿不好,我可以喝粥吗?牙齿不好,我可以喝粥吗?银髮族的控糖三疑惑 Photo Credit: Health2Sync 智抗糖

这类问题是门诊常见长辈们的困惑。部分规律服药控制的老人糖友会发现,蔬菜、米饭都有咬不动的困扰;或因为体能变差,无法像往常一样在假日去爬爬山。对于咀嚼状况不佳的糖友而言,并不会完全禁止吃粥。

当牙口不好时,以糙米代替白米,依旧能将粥炖煮得软烂顺口,也可以放入切细的香菇、杏鲍菇、或红萝蔔、菜头、大黄瓜等软质蔬菜,除了增加粥的营养价值,也可以提高纤维的摄取量,延缓血糖的上升;南瓜、山药、地瓜等高纤维的澱粉类食物,也可以依照份量和粥一起熬煮,例如,当一餐建议的醣类是3份,便可选用40克生米加上 55 克的地瓜。

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2. 吃饭都没味道,但不能高油高钠,该怎幺办?

味觉退化,亦是长辈改变饮食习惯的常见问题。因为吃东西没味道,而将清粥小菜替换成豆腐乳、荫瓜、肉鬆等加工食品,然而,加工食品不仅纤维量不足,腌渍品中的高钠含量也不适合经常食用。那幺,糖友们不妨尝试滷味吧!一锅入味的滷豆干、豆皮、菜头、海带,可以吃到优质蛋白质和纤维质,炎热夏天时,还能做成冷盘开胃,一举两得。不过,要注意滷汁不能再拿来拌饭,否则一样会吃到太多油和盐唷。

3. 关节退化,那适合糖友的运动有哪些?牙齿不好,我可以喝粥吗?银髮族的控糖三疑惑 Photo Credit: Health2Sync 智抗糖

关节退化、肌肉流失都是老人糖友们逐渐降低活动量的常见原因(当然还有忙于带孙、精神不济等理由),对于真心想透过运动帮助自己更稳定血糖的银髮族,除了公园甩甩手、踢踢脚外,有研究指出,透过快步健走、骑脚踏车、太极拳等都可减低心血管疾病风险与稳定血糖的效果。糖友们可依照自己的体能状况,选择下表的轻度或中度活动执行,并落实运动333的概念,一週至少3次,每次至少30分钟且心跳达到每分钟130下的状态。若是体能较差的银髮糖友,要达到心跳每分钟130下,或许有些吃力,亦可先尝试运动完的目标是达到「有点喘,但仍然可以说话,不过无法唱歌。」的状态。

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老人病友不可不知的居家照护

糖尿病本身就是骨质疏鬆的高危险族群,建议年长者除了每年可以做骨密度检测外,更要注意避免跌倒受伤。居家照护上,糖友有四点需要留意:

    建议浴室要有防滑垫,并随时保持乾燥,避免地板有水,容易打滑。早上起床可以先在床边坐一下再站起,避免忽然站起来,造成头晕、站不稳的姿态性低血压发生。床边可以放几颗糖果,如果半夜真的有发生低血糖,可以做立即补救。每天至少要到户外走走、晒太阳 20-30 分钟,除了有助于维生素 D 的吸收预防骨鬆外,也可以改善情绪低落,预防忧郁。

最后,银髮糖友因为胰岛素代谢较慢或往往有多种疾病而使得血糖控制较为複杂,更容易有低血糖的危险,平时一定要注意三餐定时定量,按时服用医嘱药物,维持规律的作息,掌握好饮食、运动、药物三大原则,对自己的健康负责,才能活到老、健康到老。

参考文献糖尿病卫教学会会讯:浅谈糖尿病人的运动处方。105年09月。马文雅。 台湾人60岁以上,就有一位糖尿病 / 游能俊(游能俊诊所院长)2014.01.24