炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

  • Q快生活
  • 2020-07-22
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今天和大家分享一个早餐简单又好吃的做法,几分钟就能搞定。

很多上班族工作繁忙,早上很少有时间自己做早餐,要幺不吃要幺路上随便买点。

这时候有个快速的早餐是多幺的重要,能睡够懒觉也能吃上早餐,没错,它就是炸馒头片。

家里的剩馒头简单一做就变成了可口的美食,这也是小编的最爱,每次不爱吃饭,妈妈就会做馒头片,胃口大增,平时吃半个馒头,炸片后能吃一个大馒头。

炸馒头片人人都会,可是你真的炸对了吗?

很多朋友都会直接下锅炸,或者裹上鸡蛋液油炸,其实这样做馒头片易吸油不太健康,而且里外口感一样,不怎幺好吃。

小编分享个小技巧,馒头不吸油,外面酥脆里面鬆软。

炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

食材:馒头、鸡蛋、盐、清水

第一步:

把馒头切成厚薄均匀的片,(注意:馒头要选冷馒头,不能用热馒头哦)全部切完后,拿起来互相拍打下,把馒头渣拍掉,不然馒头渣容易产生焦糊味,影响成品的口感和出锅后的颜值,不管简单还是複杂的美食,都要做到色香味俱全嘛。

炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

第二步:

準备1碗清水,加入1勺食用盐搅拌均匀。

另一个碗打入2个鸡蛋,搅散备用。

锅内倒入多一些的油,油不要太少,否则就是煎了。

炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

第三步:

大火把油烧至五六成热,(拿一根筷子放入锅内,周边有小泡泡冒出就是5成热)开始下锅炸。

用筷子夹起馒头片先放入盐水中快速蘸上水,这一步就是今天要讲的多加的1步,是不是很多朋友都没有这重要的一步呢?

然后接着放入鸡蛋液中,均匀的裹上蛋液再放入油锅中。

让馒头先蘸水的作用是可以防止在油炸的过程中吸入过多的食用油,吃起来不油腻更加健康,而且保证馒头里面比较鬆软。

裹上鸡蛋液的目的是让馒头外皮酥脆,颜色更漂亮,并且营养丰富,真可谓一举三得呀。

炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

第四步:

按照上面的顺序将馒头片依次下入油锅,炸至两面金黄,捞出控乾油就可以吃啦。

一定要注意,炸的过程需要翻面,油遇到水会飞溅,所以一定要把油温控制好,不要过高的温度,小心防止烫伤。

这样炸出的馒头片外皮金黄,里面鬆软,一口咬下去外酥里嫩。

不管大人孩子都非常喜欢吃,每天早上炸点馒头片,然后来一碗粥或者豆浆,一顿美味的早餐就做好了。

炸馒头片时,不要只裹蛋液,多加这1步,外酥里软不吸油!

小总结:

1、

馒头片除了直接下锅炸,还可以撒上葱花点缀。

喜欢吃椒盐口味的,可以在炸好的馒头片上撒上椒盐,更加的美味。

2、

炸好的馒头片可以蘸果酱吃,像我们经常吃的番茄酱,别有一番风味。

3、

喜欢吃辣的朋友,可以撒点辣椒粉和孜然粉,味道也非常棒,追剧必备。

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