9种素炸丸子的做法,烧汤、烩菜、吃火锅都能放一些,方便又好吃

  • Q快生活
  • 2020-06-06
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9种素炸丸子的做法,烧汤、烩菜、吃火锅都能放一些,方便又好吃

食材:老豆腐、麵粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油

做法:

1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀,接着再打入两个鸡蛋一起拌匀;

2、加入适量的麵粉和清水,放入盐、五香粉,搅拌成稍微稠一点儿的麵糊;

3、给麵糊表面倒上一些油,用手挤成一个个小丸子备用;

3、锅中倒油,油温六成热的时候,下入一个个丸子,中火炸成金黄色,然后捞出控油。

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食材:白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、麵粉

做法:

1、将萝卜和姜洗凈,把葱姜切成末,用擦子将萝卜擦成丝,再用刀切成小段。

2、将萝卜丝用手捏干水分,放入碗中,加入小葱,姜末;放入花椒粉、十三香和少许盐,然后加入麵粉和鸡蛋,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热之后,将拌好的萝卜揉成圆形的丸子,放入锅中油炸,炸至微黄捞出,然后再将油烧热,将萝卜丸子复炸30秒,然后捞出控油。

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食材:芹菜、鸡蛋、澱粉、麵粉、盐、十三香

做法:

1、把芹菜切成小丁,打一个鸡蛋进去,往里加入少量的澱粉和一些麵粉。注意麵粉的量要比澱粉多一些。

2、加入一些盐和十三香,将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和麵粉。

3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后,把它们捏成一个个小糰子;

4、锅中倒油,油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸,好让糰子内部慢慢成熟,等糰子全部漂浮起来以后,再转用大火炸。炸到糰子表面微黄的时候就可以捞出来。

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食材:胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、麵粉

做法:

1、胡萝卜去皮擦成丝备用,将香菜和小葱分别洗凈切末备用;

2、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝里面,加入一个鸡蛋、2茶匙麵粉,再加入食盐、胡椒粉、五香粉后拌匀,拌匀的麵糊能攥成团即可。

3、起锅烧油,油温6成热时,团好的丸子放进油锅中,中小火炸制,炸至成金黄即可。

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食材:芋头、糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐、食用油

做法:

1、把芋头洗凈然后放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后取出来去皮放入碗中,把去皮的芋头碾成泥。

2、给芋头泥中加入适量的糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐搅拌均匀,如果太乾的话可以加入适量的清水。

3、把拌好的芋头泥揉成一个个小丸子备用。

4、锅中倒油,油温六成热的时候,下入一个个丸子,中火炸成金黄色,然后捞出控油。

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食材:土豆、胡萝卜、鸡蛋、香菜、小葱、盐、胡椒粉、食用油

做法:

1、土豆洗凈去皮,切成薄厚适中的片,放入锅中蒸熟;

2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝,擦好后最好再用刀略剁一下;

3、用叉子把蒸好的土豆压成泥,再放入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎把它们拌匀;

4、调味好、搅拌均匀的土豆泥做成小丸子,锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄。

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食材:茼蒿、鸡蛋、麵粉、自发粉、盐、食用油

做法:

1、茼蒿择洗乾净后切碎,撒上盐腌五分钟;

2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀;

3、混入麵粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水;

4、将材料搅拌成麵糰,上面抹上一层油后醒十分钟;

5、锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄。

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食材:嫩南瓜、香菜、麵粉、盐、五香粉、油

做法:

1、将南瓜去皮,用擦菜板擦成细丝。再加入洗凈切碎的香菜,洒上盐腌半个小时;

2、南瓜腌出水后,一点点加入麵粉,边加边搅拌均匀,直至成粘稠状,最后加少许五香粉调味。

3、将混合蔬菜团成丸子,起油锅,油热放入南瓜丸子,炸透即可。

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食材:莲藕、胡萝卜、鸡蛋、玉米澱粉、麵粉、生姜、小葱、五香粉、盐、食用油

做法:

1、莲藕洗凈去皮,胡萝卜洗凈,用擦板藕和胡萝卜擦成丝;生姜、小葱分别切末,全部放入一个大碗中;

2、打入一个鸡蛋、加入适量玉米澱粉和麵粉,放入盐、五香粉搅拌均匀。

3、把拌好的原料揉成一个个小丸子,锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄。

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